Cách bảo quản rau củ tươi ngon, bồi bổ trong thời dịch
Rau củ quả thường dễ mất đi vitamin trong giai đoạn bảo quản, chế biến. Để giúp rau củ tươi lâu mà vẫn giữ được các dưỡng chất quan trọng như vitamin A, C trong quá trình bảo quản, bạn cần bỏ túi những mẹo dưới đây. Không rửa và cắt nhỏ trước khi bảo quản Rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh dễ khiến rau bị mất màu, úng hoặc thối rữa vì độ ẩm quá nhiều. Nếu có thói quen rửa sạch, bạn nên để rau củ thật ráo nước rồi mới cho vào tủ. Khi rửa rau củ, bạn cũng cần nhẹ tay và tránh để lại vết bầm. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cắt nhỏ rau củ trước lúc bảo quản vì điều này khiến mất đi những chất dinh dưỡng cần thiết. Cắt bỏ phần hư, bảo quản trong hộp Phần rau quả bị hư, dập nát thường sản sinh khí ethylene (chất thúc chín), gây ảnh hưởng đến phần vẹn nguyên còn lại hoặc các thực phẩm xung quanh. Cho nên, bạn cần cắt bớt các phần hư hỏng trước khi cho vào tủ lạnh. Điều quan trọng bạn nên làm là phân loại rau vì mỗi loại rau sở hữu thời gian bảo quản khác nhau. Bạn nên bảo quản chúng trong các ...